藤沢に住んでいる私が藤沢のグルメをご紹介するこのシリーズ。観光やお出かけの参考になれば幸いです。
本日のお食事処は「手打ち蕎麦すい庵」さん。藤沢駅から徒歩3分の位置にあります。
ビックリするくらい美味しい蕎麦屋さんです！
藤沢に遊びに来たら是非行って下さい。マジで美味しい。
綺麗な店内は広くゆったりと蕎麦を楽しめます。しかもタイミングが合えば蕎麦を打っているところが見られます。これだけでテンションが高まりますよね。笑
まず頼んだのは鴨南ばん（2,400円）。いいお値段ですが、、食べてみると分かる。そのくらい全然払います。払わせて下さい。笑写真を見て下さい！肉厚な鴨肉！一般的な鴨南ばんの倍くらいの厚み！全く臭みがありません。噛むほど味わい深い鴨のお味が…！
出汁つゆも頂きましょう。少し口に含み香りを鼻に通す。その瞬間に分かる圧倒的完成度！未熟な食レポ人による下手な形容など必要ありません。うまい！美味しいです！
写真上わかりにくいですが…つみれと、鴨の脂身ですかね。ちょこんと乗ってるんですがこれもまた美味しい。普通だったら脂身が乗ってたらハズレな気がしちゃいますが、甘みを楽しむために敢えて乗せている気がします。
使用している蕎麦は十割蕎麦だそうです。麺だけを食べても美味しい。
そして極み付けは店主さん拘りのネギ。いいですか、ネギです。これが半端じゃありません。写真の手前の輪切りのやつではなく、鴨南ばんと一緒に乗っているぶつ切りのネギです！
鴨が葱を背負って…という言葉がありますが、それはさておき抜群に合います。専門の問屋さんから買っているそうです。火の入れ加減、甘み、食感全てが素晴らしいです。
食べ終わってひと言。….ありがとうございます。何故かそう言いたくなりました。
僕の中でリピートが確定しました。お金があれば週イチです。絶対。
季節限定のメニューも注目です。10月〜3月は牡蠣のメニューがあるようです。今回は牡蠣天（1,400円）を選択。こちらもサックサクで大きめの牡蠣がプリプリしていて美味しかったです！お塩も粒が小さくマイルド。拘りを感じます。ちなみに僕は牡蠣の食べ方で天ぷらが一番好きです。これを出しているお店はあまり見かけないので勝手に「センスがいい」と言ってます。（何様だ〜！って感じですね。ホントすみません笑）
皆さんは生/蒸し/焼き/フライ/天ぷら/鍋に入れる など色んな調理方法で何が一番好きですか？
さて、すい庵さんに話を戻します。
美味しい蕎麦を食べたい皆様には圧倒的にお薦めです！
私は絶対に通いたいと思いました。そして季節限定のメニューも堪能したいですね。
次回狙うは牡蠣そばです。早くもリピートが楽しみです！
皆さんも是非行ってみて下さい！
＜参考情報＞
